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a nuvem cor de rosa

a nuvem cor de rosa

Dom | 11.03.18

panquecas de amêndoa

catita
Olá! Uma vez por semana, o pequeno almoço cá em casa são panquecas. Todos gostamos delas e para variar dos pequenos almoços paleo que como durante toda a semana, há um dia em que faço umas panquecas para começar o dia. Geralmente, ao domingo. Trago-vos hoje as minhas preferidas. Não uso farinhas de cereais, nem leite, nem açúcares. Uso apenas frutos secos e o doce da fruta e fica maravilhoso! Bem sei que já há algum tempo que deixei de consumir açúcar, o meu paladar já (...)
Dom | 11.03.18

bolinhos de cacau e alfarroba

catita
  Olá! Tenho andado tão ausente! Tão sem tempo para postar o que quer que seja... mas isso não significa que tenha deixado de me preocupar com a alimentação ou que tenha deixado de fazer receitas novas dentro do conceito paleo. Muito pelo contrário! Tenho feito muitos bolos, tenho andado ajudado a mudar alguns hábitos alimentares em algumas pessoas, tenho passado muito tempo na cozinha. Isso tira-me tempo ao computador, mas não as ideias e a vontade de vos mostrar o que faço. P (...)
Seg | 28.08.17

Bolo de banana

catita
Hoje deu-me o desejo do pão de banana. Há já algum tempo que não o fazia, porque com o tempo quente e as férias, a vontade não era muita. Mas, decidi hoje fazer uma versão diferente, uma versão "mais bolo e menos pão". Acho que ficou melhor ainda que a outra versão (que já tenho aqui no blog também).   Ingredientes: 2 chávenas de farinha (cerca de 200 gr) 150 gr de uma mistura nozes, amêndoas e passas 1 colher de chá de fermento sem glúten meia colher de chá de sal 4 (...)
Dom | 13.08.17

waffles

catita
  Ai, o domingo! Já vem de tempos muito antigos a ideia de que o domingo é o dia da semana dedicado ao astro Sol (daí a denominação em inglês de sunday, ou em alemão de sonntag. Domingo é um dia que combina com praia, água fresca, descanso e relaxamento. Domingo é dia de tomar um pequeno almoço daqueles em que também os olhos comem. Um pequeno almoço daqueles que nos faz aguentar mais tempo sem fome para aproveitarmos uma horinhas de sol na praia! Pequeno almoço tomado, (...)
Ter | 25.07.17

Bolo de caipirinha

catita
  Olá! Ontem foi dia de aniversário cá em casa.  É sempre bom ter um pretexto para reunir família e amigos e, desta vez, presenteei-os com um bolo de caipirinha. Esta é uma daquelas bebidas de verão das quais tenho muitas saudades. Carregada de açúcar, há já bastante tempo que não bebo uma. Mas, festa é festa e num dia festivo como o de ontem, abri uma excepção. Não bebi caipirinhas, mas fiz um bolo com elas!! Resultou em sabor, porque o toque da lima é refrescante e (...)
Ter | 11.07.17

pequeno almoço

catita
  Bom dia!! Em dia de folga, há tempo para preparar umas panquecas para o pequeno almoço. E hoje decidi experimentar fazê-las diferentes. Costumo usar banana, mas hoje a fruta veio fora da panqueca. Acompanhei com um kiwi, mirtilos e um café. E por cima da panqueca uma colherada de manteiga de amêndoa, da crocante.   Ingredientes: 2 ovos 2 colheres de sopa de farinha de araruta 1 colher de sopa de farinha de teff canela (muita!!)   É só misturar tudo muito bem e levar a uma (...)
Sex | 09.06.17

tarte de lima

catita
  Almoço em família, reunião de amigos ou simplesmente um jantar em nossa casa, todas são boas desculpas para fazer uma sobremesa e mimarmo-nos um pouquinho. E num fim de semana quente como o que se avizinha, vai saber muito bem uma sobremesa fresca e leve. Palavras para quê? Vamos pôr mãos à obra!   Ingredientes para a base: 110 gr de ghee 150 gr de amêndoas 60 gr de farinha de coco 80 gr de farinha de araruta 2 ovos 1 colher de chá de sal   Ingredientes para o recheio: 400 (...)