Pão de coco com chia
Substituto para o pão procura-se!
Todos os dias penso no que posso dar à minha filha para lanchar na escola e o que posso usar para substituir o pãozinho que ela tanto gosta!
Este é um pão, com textura de bolo, mas que fica muito bom acompanhado de uma fatia de queijo, ou mesmo sozinho.
E não resulta só para ela. Funciona na perfeição para nós, como um snack. Para mim é uma boa solução para as manhãs de trabalho, quando entre uma aula e outra sinto aquele ratinho a roer.
Ingredientes:
100 gr de água
2 colheres de sopa de sementes de chia
220 gr de coco ralado
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
3 ovos
170 gr de iogurte grego
O modo de preparar está no video abaixo.
Usei a bimby para misturar os ingredientes, mas são facilmente misturados com uma varinha mágica ou batedeira.
Abracinhos dos meus,
Catita.
