lasanha de atum com batata doce
Se é uma daquelas pessoas que gosta de inovar e de cozinhar coisas novas e realmente saborosas, vai ter que experimentar esta lasanha. Lasanha de batata doce!! Porque não substituir as placas de massa, cheias de farinhas de trigo e processadas, por fatias de batata doce???
Mais uma vez, usei a minha amiga bimby para me ajudar nesta receita. Neste caso, fiz a receita de lasanha de atum. Alterei algumas coisas, para ir de encontro ao meu novo estilo de alimentação (paleo) e no fim, resultou uma bela lasanha, para um belo almoço. Acompanhei com uma salada de tomate com azeitonas e queijo da ilha ralado. Resultado... um almoço leve, nutritivo e saboroso!!
Ingredientes:
100 gr de queijo da ilha
100 gr de cebola
3 dentes de alho
250 gr de cenoura
200 gr de cogumelos frescos
30 gr de azeite
300 gr de tomate maduro
360 gr de atum (escorrido)
1 colher de sopa de oregãos
sal
1 pitada de pimenta
700 ml de leite
60 gr de polvilho doce
20 gr de manteiga
500 gr de batata doce
Preparação:
- coloque no copo o queijo e rale 5 seg/ vel 9. retire e reserve.
- coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, os cogumelos, o azeite e pique 5 seg/ vel 5.
- adicione o tomate e misture 10 seg/ vel 5 e refogue 7 min/ varoma/ vel 1.
- adicione o atum, os oregãos, o sal e a pimenta e envolva 5 seg/ vel 3. Retire e reserve.
- pré aqueça o forno a 180º.
- coloque no copo o leite, o polvilho doce, a manteiga, o sal e a pimenta e programe 8 min/ 90º/ vel 4.
- num pirex, alterne camadas de recheio com fatias fininhas de batata doce (previamente cozidas durante aproximadamente 10 minutos). Por cima de cada camada de recheio, deite um pouco do molho bechamel. No fim, cubra com o restante bechamel e polvilhe com o queijo da ilha ralado.
- leve ao forno aproximadamente 30 minutos.
Dica: o molho bechamel original é feito com farinha de trigo. Experimentei fazer com o polvilho doce e resultou bem. No entanto, como a consistência do polvilho é diferente, aumentei um pouco a dose de leite. Na receita original referia 600gr e eu usei 700gr.
Espero que goste.
Abracinhos dos meus.
Catita.
