"arroz" fingido

Continuando na cozinha, mostro agora um "arroz" sem hidratos de carbono!

Na verdade, parece arroz, mas não tem nada a ver!!

Se o objetivo é evitar os hidratos e perder peso, esta é uma boa solução. Podemos acompanhar um naco de carne guisada, um bife grelhado, até peixe, com este "arroz". Serve na perfeição para tudo aquilo que idealizarmos, para o almoço ou jantar.

Acho que é uma excelente forma de pôr a criançada a comer legumes. Confesso que "enganei" a minha filha com um prato deste "arroz" e adorou.

Esta versão apresentada leva cenoura, mas podemos acrescentar outros legumes ou outros ingredientes. Ando a pensar em fazer uma versão com cubinhos de bacon... e com camarão...

Ingredientes (mais ou menos para 4 doses):

1 couve flor média

2 cenouras

1 cebola

2 dentes de alho

20 gr de azeite

sal

Como fazer (uso sempre a minha amiga bimby):

• Picar as cenouras descascadas 20seg./vel.4. Retirar e reservar.

• Lavar a couve-flor e partir pelos floretes. Secar bem, colocar no  e picar 20seg./vel. 4 ou até ficar com o aspecto de arroz. Retirar, regar com o sumo de limão e reservar.

• Colocar a cebola e o alho no . Picar 5seg/vel.4.

• Adicionar o azeite e refogar 5min./120ºC/vel.1.

• Adicionar a cenoura picada e refogar mais 1min./120ºC/vel.1.

• Adicionar a couve-flor e o sal e refogar mais 2min./120ºC/vel.1.

• Rectificar os temperos e servir.

Simples, prático e muito bom.

Amanhã darei uma receita de um caril de peixe divinal, com a nossa amiga bimby e que fica tão bom com este "arrozinho".

Até lá, beijinhos e abracinhos dos meus.

Catita.

publicado às 19:17