"arroz" fingido
Continuando na cozinha, mostro agora um "arroz" sem hidratos de carbono!
Na verdade, parece arroz, mas não tem nada a ver!!
Se o objetivo é evitar os hidratos e perder peso, esta é uma boa solução. Podemos acompanhar um naco de carne guisada, um bife grelhado, até peixe, com este "arroz". Serve na perfeição para tudo aquilo que idealizarmos, para o almoço ou jantar.
Acho que é uma excelente forma de pôr a criançada a comer legumes. Confesso que "enganei" a minha filha com um prato deste "arroz" e adorou.
Esta versão apresentada leva cenoura, mas podemos acrescentar outros legumes ou outros ingredientes. Ando a pensar em fazer uma versão com cubinhos de bacon... e com camarão...
Ingredientes (mais ou menos para 4 doses):
1 couve flor média
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
20 gr de azeite
sal
Como fazer (uso sempre a minha amiga bimby):
Picar as cenouras descascadas 20seg./vel.4. Retirar e reservar.
Lavar a couve-flor e partir pelos floretes. Secar bem, colocar no
e picar 20seg./vel. 4 ou até ficar com o aspecto de arroz. Retirar, regar com o sumo de limão e reservar.
Colocar a cebola e o alho no
. Picar 5seg/vel.4.
Adicionar o azeite e refogar 5min./120ºC/vel.1.
Adicionar a cenoura picada e refogar mais 1min./120ºC/
vel.1.
Adicionar a couve-flor e o sal e refogar mais 2min./120ºC/
vel.1.
Rectificar os temperos e servir.
Simples, prático e muito bom.
Amanhã darei uma receita de um caril de peixe divinal, com a nossa amiga bimby e que fica tão bom com este "arrozinho".
Até lá, beijinhos e abracinhos dos meus.
Catita.