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a nuvem cor de rosa

a nuvem cor de rosa

muffins de alfarroba

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Numa tarde solarenga, a meio da semana de trabalho... eu, a cozinha e uma vontade de experimentar uma receita nova!! Com a minha filha em casa com varicela, tenho tempo e decidi dar-lhe um miminho, já que ela adora chocolate... ups... estes muffins não têm chocolate!!! A verdade, é que ela comeu como se tivessem e ainda repetiu!!

 

Ingredientes:

40 gr de farinha de amêndoa

40 gr de farinha de alfarroba

3 ovos grandes

2 tâmaras

uma pitada de sal

8 gr de fermento em pó sem glúten

 

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º.

Misturar todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea.

Deitar a massa em forminhas de cupcake e levar ao forno durante cerca de 15 minutos. Se for em forma grande, deverá ficar um pouco mais no forno até cozer bem.

 

Nota: antes de levar ao forno, decorei cada muffin com framboesas, nozes e pepitas de cacau cru. Dá um apontamento de cor e sabor. Esta receita rendeu 9 muffins.

 

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Abracinhos dos meus,

Catita.