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a nuvem cor de rosa

a nuvem cor de rosa

Alimentação Saudável

 

Às vezes perguntam-me: "então como funciona essa dieta paleo?". Antes de mais, tenho que dizer que uma dieta não quer necessariamente dizer que procuro perder peso. No meu caso, procuro ganhar em qualidade de vida, com uma alimentação mais saudável e muito mais cuidada. Claro que perdi algum peso desde que comecei a comer desta forma, mas acho que perdi aqueles quilinhos (foram só 3) que estavam a mais e que não faziam falta nenhuma.

 

 

Então, o que é que eu como?

Em primeiro lugar, como carne e peixe. Tento escolher animais que pastem na altura da minha caçada!! Carne de animais que não comem amidos nem rações é mais saudável para mim, tem mais ómega-3, vitamina E e ácido linoleico

Não evito a gordura animal, uma vez que ela é saudável. Privilegio a carne de vaca, mas como frango, peru, porco e como peixinhos também.

Uso gordura natural, ou seja, manteiga, azeite, óleo de coco e a gordura dos alimentos. Importa garantir que as gorduras consumidas são extraídas e prensadas a frio.

Frutos secos, vegetais e frutas estão diariamente presentes na minha alimentação.

Se pararmos para pensar, vemos que com os avanços da tecnologia, da indústria e da agricultura, cada vez existem mais produtos e alimentos cheios de malefícios para a nossa saúde. Infelizmente, comemos cada vez mais alimentos menos nutritivos e mais industrializados. Por isso, tento ficar o mais longe possível deles, tentando comer sempre que posso alimentos biológicos e não embalados.

Como ovos! Adoro uma boa omelete com dois ovinhos e cheia de alimentos frescos e saudáveis.

Um dos aspetos mais benéficos da dieta paleo é revelado quando se trata da perda de peso. Muitos dos problemas de peso que enfrentamos hoje vêm de excessos alimentares. A paleo trata disso, eventualmente, retardando o processo digestivo ao longo do tempo. Isto significa que nos vamos sentir mais saciados com menos comida e, como resultado,  só comemos quando sentimos fome. 

Quando chegar a hora da refeição, o melhor mesmo será escolher os alimentos que se podem incluir na paleo para começar a ter os resultados desejados. Desde a eliminação de problemas digestivos até o desaparecimento de alergias alimentares, sentimo-nos com muito mais saúde e, claro, poderemos perder peso sem fazer uma dieta maluca!

 

E, o que é que eu não como?

Não como nada feito com farinha! Nem pão, nem massa, nem bolachas, nem donuts!!! Vá... farinha de milho e trigo! Não é que sejam venenosos estes grãos, mas para além da carga de hidratos de carbono que possuem, quando chegam até nós já vêm tão processados pela indústria alimentícia, que se tornam tóxicos, perdendo muita sua fibra e dos seus nutrientes. Como farinha de amêndoa, de mandioca, de coco... ambém não vou ser drástica e definitiva... há dias em que sabe bem uma tostinha com queijo e aí sim, uso um pouco de farinha (mas das boas e depois explico como, noutro post darei a receita).

Não como açúcar processado!! Esta foi a etapa mais difícil a atingir. Primeiro, porque tudo o que compramos tem açúcar. Depois, porque estava de tal forma habituada a consumir este tipo de alimentos doces, que foi complicado reeducar o meu paladar para poder comer sem açúcar e, acima de tudo, gostar daquilo que como! Neste momento, como alimentos feitos por mim, em minha casa, com os ingredientes que eu escolho e que me sabem tão bem, que me dão tanto gozo a preparar e que me fazem tão bem!!! Mas, mais uma vez não sou fundamentalista ao ponto de abulir o açúcar por completo da minha lista de ingredientes. Ele anda disfarçado com nomes do género de "xarope de agave", "sólidos evaporados de açúcar de cana",  e outros que tais. Esses, eu esqueci e não uso, mas uso o açúcar de coco e o mel ou mesmo a stevia.

Não uso margarina vegetal, imitações de manteiga.

Evito óleos derivados de grãos (como o milho) de leguminosas (como o amendoim e a soja) ou de sementes (como o girassol).

 

Ao fim de dois meses deste tipo de alimentação, tenho uns quilinhos a menos, passei de 64 para 61. Mas ganhei muito em qualidade de vida. Sentia-me cansada muitas vezes ao longo do dia, com barriga inchada muito frequentemente. Agora sinto uma espécie de vitalidade diferente, durmo melhor e sinto-me muito motivada para continuar. Marido e filha vão ganhando, porque também eles aderem às mudanças. Espero conseguir passar a minha experiência para alguém e ou deixando as minhas receitinhas e as minhas pesquisas.

 

Beijinhos e abracinhos dos meus.

 

 

 

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